Dags att visa vad min skörd genererat för mat under september månad. Och det är också sista gången jag gör ett sånt här uppsamlingsinlägg.
Jag har gjort de här inläggen i 11 månader och jag har tröttnat. Det var kul och spännande i början, en ny sak att fotografera, det har varit väldigt givande för mig att kunna se vad vi äter olika månader. Och jag kommer definitivt gå tillbaka och inspireras.
Men nu är det inte kul längre. Kameran är sällan framme när vi äter och jag börjar känna ett ”tvång” att hämta den och fota vår mat. Och jag som inte alls gillar att känna så har därför bestämt att detta är sista månaden. Med det sagt så finns det inget som hindrar mig från att dela med mig av vad vi äter på annat sätt. När jag känner att jag vill göra det.
Sen kan en ju tycka att jag borde göra oktober också för att få ett helt års dokumentation. Men i oktober äter vi mest ur frysen, så det blir varken några nya eller särskilt spännande rätter. I månadssummeringarna för bloggen fortsätter jag att specificera skörden för varje månad.
Från frö…
I nedan maträtter har jag använt följande råvaror från egen skörd.
Färsk: butternutpumpa, lök, sötpotatis, aubergine, asiatisk sallad, ruccola, körsbärstomater, stora tomater, röd paprika, dvärgbönor, svartkål, majrova, koriander
Fryst: majskolv, majskorn, grön paprika, hel chili, kokta rödbetor, zucchinibiffar, nötbröd
Skafferi: sambal ölek, tomatsalsa, konfit gröna körsbärstomater, oliver, tomatpuré, inlagd jalapeños, soltorkade tomater
Det som står i kursiv stil är inköpt, inte från egen skörd.
.. till tallrik
Pumpasoppa med focaccia
butternutpumpa, lök och äpple fräser jag i en stor kastrull. Tillsätter buljong samt lite kryddor, och låter det koka tills pumpan är mjuk. Kör med handmixer och tillsätter mer kryddsättningar och kokosmjölk. Den här gången sötade jag med lite granatäpplesirap och fick styrka av egen sambal ölek. Vi åt det med rostade bondbönor vi köpt. Köpte för att smaka, nu vill jag prova göra själv av mina torkade. Gjorde även en glutenfri focaccia, tack för tipset Marianne!
- Recept på pumpasoppan (extern länk till Recipe keeper)
- Recept på focaccia (extern länk)
Grillad halloumi och aubergine med sötpotatispommes
Grillad aubergine direkt plockad från odlingslådan, ska grillas tunn till en knaprig – svårt att inte brännas lite. Sötpotatispommes ska gnidas in i tapiokamjöl, men jag glömde det, så då strösslade Roger på istället, därför det ser lite mycket ut.
Laxmacka med sallad
Jag älskar rökt lax, det är nästan den enda fisken jag äter numera. I alla fall hemma. Nötbröd med egna fikon underst, starka asiatiska salladsblad, sedan philadelphiaost med wasabi. Rödlök och citron på toppen.
Salladen innehåller samma salladsblad, men även ruccola, kall rostad sötpotatis, tomater och mer rödlök.
Grillad halloumi & majskolv, med bakad sötpotatis & sallad
Mer grillad halloumi, ja det är min favoritmat, särskilt till bakad sötpotatis. Majskolv från frysen, salladsblad och paprika från odlingslådorna.
Bönsallad
Ugnsrostade sötpotatiskuber och lät de kallna. Gjorde en variant av cowboy caviar där jag stekte upp majs och paprika från frysen med hackad lök och blandade sedan i bönor, tomater och kryddor. La detta på den rostade sötpotatisen och åt som en ljummen sallad.
Tacos
Vår favoriträtt är tacos och den här dagen gjorde jag en bönröra av färska dvärgbönor, lök, chili, paprika och bönor på burk. I köpta glutenfria tacotortillas la jag sallad, ruccola, lök, riven ost, ananas, creme fraiche och bönröran. Toppade med Rogers tomatsalsa.
Halloumi med tillbehör
Igen åt jag en grillad halloumi, med rostad sötpotatis. Gjorde även en baba ganoush och provade de gröna konfiterade körsbärstomaterna (njae.. det gör jag inte igen). I salladen hade jag ruccola, asiatisk sallad, tomater och lök.
Pasta puttanesca
Färska körsbärstomater, egna oliver från förra året, egen tomatpuré, vitlök och kapris. En rätt vi gärna äter på sommaren, men det har inte blivit så många gånger i år. Den här gången blev det lite mycket pasta till såsen. Men ändå gott!
Stekpannebröd med rester
Igen ett recepttips från Marianne, den här gången glutenfria stekpannebröd, tack! Fyllde med rester jag hade i kylen, minns inte exakt men jag ser majs, sötpotatis, halloumi, ruccola och lök i alla fall.
Skördesallad med tofu
Smulade tofu och körde med kryddor i airfryern så jag fick krispigt strössel till salladen. Gjorde en hasselnötssallad av svartkål. Rostade kokade rödbetor jag plockat fram från frysen och sedan blandade jag en kräm av creme fraiche och fetaost. Sallad, tomater, rostad sötpotatis, pumpafrön och lök finns också på tallriken.
Zucchinibiffar med grönsaker
Biffarna tog jag ut ur frysen, sedan rostade jag pumpastavar, kokade dvärgbönor tillsammans med de första skördade majrovorna och la upp sallad med en klick aioli. Nästan alltid sötpotatis till maten nu när den är nyskördad.
Bönsallad med hirs
Hittade hirs på samma online butik där jag hittade lokalt och ekologiskt odlade kikärtor. Så det kokade jag och så blandade jag en sallad med majs, paprika, soltorkade tomater, koriander, inlagd jalapenos, rödlök och smörbönor på burk. Blandade med en senapsvinägrett.
Japp, det var det som kom med på bild och i anteckningar från den här månaden!
24 kommentarer till ”Från frö till tallrik september”
Förstår dig, när man hållit på med något tillräcklig länge eller det inte inspirerar en längre. Går från roligt tlll en obehaglig känsla av tvång är det dags att göra något nytt. Du gör helt rätt.
Att blogga är roligt och så vill jag det ska fortsätta vara, känns helt rätt att avsluta den här serien nu och se vad det lämnar utrymme för.
Mmmmmm! Allt ser otroligt gott ut och ser ut att vara i restaurangklass.
Tack snälla!
Gott, fräscht och tilltalande som vanligt 😀 Så mycket från egen odling dessutom!
kram
Det är verkligen underbart att ha så mycket egenodlat. Kram
Jag har svårt att upprätthålla sådant som ska vara återkommande, känner kraven nosa mig i nacken. Därför är det lätt att förstå din känsla. Med det sagt måste jag säga att jag verkligen inspirerats av dina inlägg, så läcker mat ni äter. Fullt av grönsaker av alla de slag och en omväxlande kost. Jag blev så sugen på sötpotatispommes häromdagen, men har aldrig gjort det. Köpte dock med mig sötpotatis hem, så tipset med tapiocamjöl var ju bra. Kram och tack för de här månaderna!
Det är inte kul när kraven kommer, när det gäller bloggen är det bara jag själv som styr, så när det blir så här känns det helt rätt att släppa taget. Roligt du inspirerats, sötpotatispommes är väldigt gott! Kram
Är så glad att min blogg äntligen har rättat till så jag får uppdateringarna på min blogglista. Nu kan jag återigen följa dig. Tack för alla bilder på eran matlagning, även om du nu ska sluta med just de inläggen, finns de ju kvar och man kan titta. Blev inspirerad av att använda sötpotatis och bilden på tacos o laxen, mums. Nu efter vi varit iväg fyra veckor, känns det bra att äta mer vegetariskt. Vi hade bland annat planterat brysselkål grönkål i våras. Medans vi var borta sex veckor, åt kålmaskarna allt, kvar var bara skaftet när vi kom hem. Vi lät de vara kvar i landet och gissa om vi blev förvånade när vi kom hem nu. Jättefin grönkål men att det blir någon brysselkål, tror jag inte. Kanske man ska plantera kål senare på sommaren för att slippa kålmaskarna, ska testa nästa år.
Vad bra att tekniken funkar igen. Du kan också prenumerera på veckobrevet ifall det börjar bråka igen. Härligt att det nu finns jättefin grönkål att njuta av. Alltid spännande att prova nya sätt att odla.
Jag, som kan fortsätta med ett koncept för evigt utan att tröttna, kommer att sakna de här goda, goda och frestande inläggen. Fast såklart, fattar ju om du lessnar på att alltid plåta maten ni ska äta. Förstår det.
TACK för all inspo dessa inlägg gett.
Alla rätter har varit så fina, färgglada och ofta ur eget land.
Som sagt, kommer att sakna.
Kramar!!
Du kommer nog få se vår mat på något annat sätt – jag lagar ju väldigt mycket mat så.. 🙂 Glad du uppskattat! Kramar
Hej Anna!
Jag fattar precis känslan av att tröttna 😉
Allt går i vågor, så är det ju. Jag minns när jag älskade att fota våra middagar och mina morronsmoothies ( när jag bodde i Sverige), den ena tjusigare än den andra 😉 Men så fort det känns som ett måste eller tvång är det inte kul längre, nu påminner jag mig själv ibland bara för att jag kanske vill lägga ut nåt foto på bloggen nån gång emellanåt, men oftast glömmer jag det 😀 Du får göra det när du känner för det helt enkelt 😉 Tack för alla fina mattips iaf!!
Sötpotatispommes är jättegott, har aldrig testat med tapiocamjöl, men däremot potatismjöl för att dom ska bli krispiga 🙂
Grillad aubergine älskar vi här hemma, fast vi marinerar dom i olivolja, vitlök, chili och lite persilja.
Kramar!!
Nej måsten vill jag inte ha, lätt att släppa taget av sånt här och vet att kreativiteten vaknar och så gör jag något annat. Tack själv, roligt att du gillat! Har aldrig provat med potatismjöl, tack för tipset! Kramar
Är det inte roligt längre så är det rätt beslut att sluta med de inläggen. Jag är helt inne på den linjen också. Det ska kännas kul att blogga och det ska inte vara några måsten som ställer krav. Men alla de här inläggen är ju en superbra inspirationskälla när du funderar på vad det ska bli för middag.
Som vanligt väldigt fina foton av många goda maträtter.
Kram
Så är det, inläggen ska vara kul att göra. De är absolut en jättebra källa för inspiration framöver. Tack! Kram
Oj, oj, oj Anna!
Allt ser så himla gott och vackert ut. Detta var ju verkligen att sluta med ”flaggan i topp” när det gäller den här kategorin.
Hos oss är matlagningsinspirationen på noll och matlusten likaså. Det hänger väl ihop kan jag tänka.
Ha en fin kväll!
Vad roligt du tycker det! Det lär säkert komma något med mat framöver också. Jag förstår er – jag har varit där. Men helt plötsligt dök intresset upp, tror det var för att jag gav det tid. Vilket jag är glad för, jag älskar att äta 🙂 Tack detsamma.
Så skönt att bara kunna säga att något inte är roligt längre och lägga ner det. Det ska ju faktiskt vara roligt. Härliga rätter du gör. Äpple i pumpasoppan har jag aldrig testat. Däremot apelsin. Kram
Jag har lätt för att släppa taget, och jag har ju bloggen för att det är kul. Har inga krav från några samarbetspartners eller liknande heller. Roligt du gillar min mat (på bild i alla fall). Apelsin har jag inte testat i pumpasoppa! Kram
Jag förstår den där känslan av att lusten försvinner när det börjar kännas som ett tvång. Då försvinner glädjen. Samtidigt ser alltid dina tallrikar så färgglada och aptitliga ut, Nu håller vi på att äta ur den lilla husbilsfrysen så vi kan fylla på nytt och fräscht innan vi åker… ibland blir det inte så jättekul mat…
Exakt och bloggen ska vara kul att skriva! Nej, det är inte alltid kul att tömma en frys, men jag kan tänka mig det kommer bli väldigt goda grejer som hamnar i frysfacket när ni åker söderut.
Allt är i förändring så även bloggen 🙂 Är det inte kul att göra dessa inlägg så hittar du annat att skriva om.
Massa gott att dregla över som vanligt. Stekpannebröd är gott till det mesta, så det gör jag ganska ofta periodvis, kul att du provade det. Jag vill har tittat efter butternutpumpa i butikerna men det har inte funnits, men den dyker väl upp snart kan jag tänka.
Pommes på sötpotatis har jag inte lyckats med, trots topioka, gör du den i air fryer?
kram
Så är det ju. Kanske kommer snart, hoppas det, det är ju så gott. Nej, jag gör pommes i ugnen. Kram
Din kommentar kanske inte syns direkt, på grund av cache eller att den råkat hamna i skräpkorgen, men du kan lita på att den kommit fram på något sätt och snart syns här. Tillsammans med mitt svar.
Kommentarsfunktionen stängs av 14 dagar efter inläggets publicering.