Potatiskex

Potatiskex

I min brevlåda damp det ner ett recept från svärmor som jag gärna vill prova!

ca. 35 st.

Ingredienser:

  • 100 g smör
  • 150 g skalad nykokt potatis
  • 150 g vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 msk vallmofrön
  • ägg till pensling
  • salt
  • 2-3 msk vallmofrön till garnering

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Rör smöret mjukt och mosa de varma potatisarna och blanda i dem.

Tillsätt mjöl, bakpulver och vallmofrön och knåda till en deg. Låt den stå kallt i ca 15 minuter.

Kavla ut på mjölat bakbord. Pensla med uppvispat ägg och strö över salt och vallmofrön. Skär fyrkanter (ca 6×6 cm) med en kniv eller degsporre.

Lägg på plåt och grädda på näst nedersta falsen i ca 15-20 minuter.

Låt svalna på galler och förvara i kakburk!

 

Publicerat:

i:

Translate »