En blandning av de två ceasarsalladsdressingar jag gjort. Skriver ner den här för att testa nästa gång jag ska göra en sån dressing. Har inte hittat det perfekta receptet än nämligen.
2-4 portioner
Ingredienser
Majonnäs
- 1 st äggula
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 dl olivolja
Kryddning
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 tsk worcestersås
- 1 msk pressad citronsaft
- 2 st sardellfiléer (kan ersättas med mer salt)
- 1 tsk fransk senap
- 1 dl riven parmesanost
- 2 krm svartpeppar
- 2 krm salt
Gör så här
Gör majonnäsen först. Blanda ägg och vinäger hårt, tillsätt oljan droppvis under konstant vispning.
Smaksätt sedan med kryddorna och låt stå och vila i kylen tills servering. Gärna i några timmar.
16 kommentarer