När julen nalkas så blir det mer bakande här hemma och så gör vi eget godis. Idag berättar jag om det som vi gjort eller ska göra i år.
Vi njuter av det söta och goda direkt från att det är färdigt tills det är slut. Vi sparar lite grann till julafton så klart, men vi äter och njuter under hela december av det.
Inget är statiskt, men vi har våra favoriter som är återkommande, om inte varje år så i alla fall ofta.
Kakor & bullar
Det som jag bakar i juletid äter vi inte någon annan gång under året. Länkarna går till recepten här på min blogg eller till recipekeeper som är verktyget jag använder för att spara & redigera recept.
Lussekatter är det första jag bakar, det blir 40 stycken och det är bara Roger som äter dem eftersom jag gör dem på vetemjöl (jag äter inte gluten). De är luftiga, saftiga och tydligen väldigt goda.
Jag bakar amarettokakor med saffran, där jag kan njuta av saffranssmaken i goda sega kakor.
Chokladkolasnitt är en favorit för oss båda, det har jag bakat i decennier inför jul. Som glutenfria blir de inte lika krispiga och tjocka som de ska vara, men de är precis lika goda. Vi tar dem direkt från frysen så de är i alla fall lite krispigare än om de legat framme.
Och så de glutenfria skurna pepparkakorna som jag lyckades så bra med i år, det kommer vara en stående favorit kommande jular också.
Bröd
Förr bakade jag underbara tekakor och dadelbröd varje jul. Men sedan 2013 äter jag inte gluten så nu är det annat som gäller.
Jag gör gärna ett gott och knaprigt fröknäcke, perfekt för den smakrika osten vi njuter väldigt mycket av just nu.
I år har jag även provat att göra vörtbröd av mina zucchinifrallor. Det gick bra men jag snålade med vörtbrödskryddan i mitt första försök så nästa omgång ska jag ta i en tsk till.
Nötbrödet som jag bakar under hela året passar fint även till jul, så det ser jag till att det finns i frysen också.
Julgodis
Vi gör marsipangodis av mandelmassa som jag gör enligt Ernst recept. Limpan med mandelmassa förvandlar vi till bollar och doppar i choklad. Vi gör det enkelt numera, ingen karamellfärg eller skapande av olika figurer.
Och så vet jag att det är ett paket på väg från svärmor med skumtomtar!
Jag hade även tänkt att göra smörkolafudge och rocky road, men jag gör inte det. Med lakritskalendern, skumtomtarna och marsipangodiset och alla kakor så har vi sötsaker så det räcker, det är ju jul snart och vi har mycket kvar. Vet inte om vi ätit mindre i år, om jag började senare eller vad anledningen är, men det är ingen idé att fylla på med mer i alla fall.
Så ja december är speciell med extra njutning av både det ena och andra. Inte bara ätbart, vi njuter särskilt av alla levande ljus, pyntet, julmusiken och de längre kvällarna där det finns gott om tid för julfilmer, kortspel och pussel till exempel.
Och idag på Lucia firar vi vår 28:e förlovningsdag. Den 13 december 1997 förlovade vi oss på Margarete Torp i Skåne. Vi tänker att vi kör 28 år till. Minst.
44 kommentarer till ”Kakor, bröd & godis i juletid”
Har inte hunnit baka än. Samtidigt ska jag inte göra det då jag bara äter, men lite vill jag ha. Mozartkulor vill mannen ha, och jag vill ha knäck. Ska göra en saffranskaka som är så galet god, och kanske baka en så mannen kan ta med till jobbet.
Visst vill vi njuta av godsakerna, en balans är inte lätt i jul tycker jag, men är glad för mitt beslut att inte baka mer. Knäck äter jag bara om det bjuds, men det finns mycket annat godis som jag gjorde förr som jag inte gör längre.
Jag ser fram emot att göra lite mer julbak och julgodis i veckan som kommer. Det kommer ungdomar som kan hjälpa till att äta upp det, för mig är det själva pysslandet som är det roligaste och vi två kan ju inte äta upp allt själva… Bakar också frukt- och nötbröd, så gott. Och jag hann inte med pepparkakorna igår eftersom jag fick sådan hemsk huvudvärk och sov bort halva dagen, men det kommer. Kram och tack för alla recept!
Det är ju bra när en får hjälp att äta upp och se andras ögon lysa upp av njutningen. Hoppas du slipper huvudvärken idag. Kram
Jag säger bara mums så mycket gott du fixar till inför julen. Förr gjorde jag massor av julgodis när vi bodde i Sverige. Här har det väl blivit något men i år är det inget.
Ha en bra lördag.
Kram Carin
Vi gjorde väldigt mycket mer julgodis förr, nu väljer vi det gottaste bara. Detsamma Carin, kram
Så mycket gott ni gör och bakar till jul! Amarettokakorna låter väldigt goda tycker jag. I år ska Husse baka lussekatter men ryggen måste först bli lite bättre. Marsipangodisgjorde vi ju alltid förr och nu är jag frestad att göra det i år igen. Jag tycker ju att marsipan är bland det godaste som finns!
Kram och god Luciadag!
Det är en viktig del för mig i julandet, älskar pysslet och bakandet. Hoppas du gör marsipangodis, det är verkligen bland det godaste som finns. Kram
Gomorron!
Mmm så mycket gott! Amarettokakorna ser riktigt goda ut, älskar smaken av Amaretto 🙂
Jag brukar göra knäck, saffransbullar och pepparkakor, också brukar dottern göra nån god dessert till julafton… får se vad det blir i år 🙂
Ha en fin lucia!!
Stor kram!!
De är väldigt goda, kan varmt rekommendera dem! Härligt med en god dessert, vi får säkert se på din blogg vad det blev tänker jag 🙂 Kram
Grattis till 28-årig förlovning 🙂
Förr bakade jag mycket till jul och ungarna samt mor gjorde godis, nu blir det inte så mycket, men har bestämt mej för julbrödet och att försöka med pepparkakorna samt något med saffran, Godis äter jag knappt, men en och annan skumtomte kan jag inte motstå.
Värken sätter stopp för mycket, men det är som det är och vill någon (Stefan) ha något finns det i affären.
Kram
Tack! Det blir gott med julbrödet och jag hoppas pepparkakorna blir goda och att de inte flyter ut. Var noga med att degen ska bli riktigt hård. Skumtomtar är verkligen supergott! Kram
Åh så mycket gott du bakar till jul. Här ska det kokas knäck och så vill jag göra en laddning dumlekakor. Får se när det kan bli av.
Förresten, visst läste du Ajli Mullers blogg? Vet du vad som hänt med henne? Helt plötsligt försvann hon bara.
Dumlekakor har jag nog aldrig ätit, låter gott. Ja det gjorde jag, jag fick känslan av att hon tröttnade på bloggandet.
Så bra att hon verkar må bra iallafall. Blev lite orolig ett tag.
Det vet jag inget om, men hon verkar i alla fall jobba där hon jobbade när jag följde henne.
Jag läste också en blogg hon hade, då försvann hon men sen hittade jag henne av en slump på en ny blogg, som det senare verkade som hon låste. Det är längesedan så jag hade glömt henne tills nu.
Jag googlade henne och hon verkar fortfarande jobba som vaktmästare på Svenska kyrkan, så det är ju bra i alla fall.
Ja, då har hon nog bara tröttnat eller bytt adress igen.
Troligen är det så.
Egentillverkat godis är ju mysigare minst sagt, absolut dagens sanning.
Nötbröd måste vi prova att baka, såg jättegott ut verkligen.
Vi får väl se vad bagarinnan gör här, hon är bra på sådant där.
Ha nu en fin luciaafton.
Det är det godaste godiset, så mumsigt och lyxigt. Nötbrödet är väldigt gott! Tack detsamma!
Grattis på förlovningsdagen!
Så mycket gott du bakar. De där amarettokakorna ser ju farligt goda ut. Här bli det bara lussekatter och mozartkulor. Resten köper vi. Skumtomtar köper vi i stora plastaskar. Slinker ner några då och då. Bästa godiset.
Kram
Tack Anita! Visst är det gott med skumtomtar, underbart gott! Kram
Stort grattis på förlovningsdagen från mig och Lars! 🥂Hoppas ni har en riktigt bra dag!
Visst är det roligt att baka och pyssla om man bara känner att man har tid så man inte behöver känna sig stressad. Jag bakar inte alls lika mycket fikabröd som jag gjort tidigare – hos oss blir det mer fokus på bröd nu för tiden. Nästan så att det känns synd ibland när man kommer på hur mycket bra recept på goda kakor och annat som vi har. Svärmors rullrån kanske jag rent av borde baka någon gång snart igen. 🤔 Idag har det blivit surdegsbröd på fm och nu ska en foccacia med rosmarin och havssalt snart in i ugnen. 😋
Din bild på fröknäcke påminner mig om att det var länge sedan jag gjorde nåt sånt – det är ju himla gott! Kanske dags för det snart också? Blir lite nyfiken på vad du har i ditt recept – det ser väldigt gott ut!
På godisfronten brukade jag oftast koka chokladkola och ingefärskola till jul, men det var ett antal år sedan nu. I ärlighetens namn blir jag mig nästan nervös av att äta kola – är det nån gammal lagning i en tand som kommer att ge upp eller inte? 😑 Sen har vi fastnat lite för kryddiga nötter som godis till jul. Rosta blandade nötter med chili och lite honung (var det nåt mer tro? Inte fixat än i år). Blir löjligt gott! Kul att det finns så väldigt mycket gott man kan göra så att alla kan hitta något som passar just deras smak!
Ha en fin kväll!
Tack så mycket, vi hade en fin dag! Håller med om att stress förstör nöjet, tacksam vi inte har något stress längre. Ni bakar mycket gott, det rinner i mungipan när jag läser om surdegsbröd. Jag använder det här receptet till jul, det håller ihop bra tack vare majsmjölet. Har flera recept så varierar mig.
Känner igen det där med tanken på tänderna, gjorde chokladkola förr också, men det är inte aktuellt nu. Tack för inspirationen om kryddiga nötter, jag köpte en ny variant på Lidl igår tack vare det, ska bli kul att smaka. Göra själv ska jag också göra!
Tack snälla för länken till receptet! Har inte testat att krydda fröknäcke med fänkål och det var länge sedan jag gjorde fröknäcke senast. Det här receptet skall jag testa! Kan tänka mig att kryddningen skulle passa bra med en vällagrad ost precis som du skriver.
Vi har just fixat lite kryddiga nötter som står och svalnar nu – perfekt när man kan välja sina favoritsorter och strunta i de som man inte är lika förtjust i. 😋
Det är väldigt gott och jag ska baka en omgång till, de går åt som smör.. 🙂 Tycker det låter toppen att ni gör era egna nötblandningar.
Först och främst ett stort grattis till er på förlovningsdagen. Klart att det ska bli minst lika många år till 😀
Nu är det en härlig tid med allt julpynt, julgodis och allt annat som hör julen till. En skön, stressfri och harmonisk tid för oss som ser till att det är så. Du gör så många goda kakor och bröd och även godis och precis som du så har jag de här speciella godsakerna bara till jul. Nu är det inte lång tid kvar och det gäller att njuta av allt så mycket vi kan.
Kram
Tack så mycket, eller hur, det är definitivt målsättningen. En underbar och lugn tid, ja för oss som ser till att det blir så. Kram
Saffransbullar saknar jag i år och fröknäcke brukar vi nästan alltid ha. Det är så gott. Förr gjorde vi mycket julgodis men nu för tiden blir det skumtomtar och någon god choklad. Marsipan äter jag inte. Visst ska man äta och njuta medans det är färskt och gott: är det slut så är det….
Skumtomtar och god choklad är verkligen inte fel! Du är inte ensam om att inte äta marsipan, men vi som gillar det njuter extra mkt nu.
Grattis till era 28 år!
Så mycket gott du gjort! Såg ditt recept på Amarettokakor här när jag letade efter ett annat recept. Vet att dina kakor är förföriskt goda, för jag har testat dem.
Det går ju att göra Rocky Road när som på året om sötsuget sätter in.
Ha en fin söndag!
Tack så mycket! Roligt du testat amarettokakorna, de är förföriskt goda det har du rätt i. Så sant, jag kan göra rocky road en annan gång! Tack detsamma, nu är det dags att ge katterna frukost.
Så mycket gott du gör. Jag köpte lite marsipanfigurer och fudge på julmarknaden men mer än så blir det inte då jag inte är mycket för att baka eller göra sötsaker.
Grattis på förlovningsdagen i efterskott.
Fint du hittade goda grejer på julmarknaden! Tack!
Hej Anna! Åh SÅ mycket GOTT!!! Själv har jag inte hunnit baka någonting. Men jag ska få ihop ett pepparkakshus när jag går på jullov, nu på fredag. Har det som tradition. Brukar baka pepparkakor med mina barnbarn men tiden har inte funnits där. Så sorgligt, faktiskt! Jag älskar blandningen av hembakat och köpt! Blir verkligen sugen på julfika nu, tack för inspirationen!
KRAMAR till DIG! Anna
Förstår det inte funnits tid för det hos dig i år, det blir jul ändå och jag är övertygad om att värmen och gemenskapen ni har hela året skiner starkare än den lilla skugga du känner för det uteblivna pepparbaksbaket. Kram!
Så gott det ser ut! Jag har aldrig bakat något i hela mitt liv tror jag … (Hemkunskapen kanske?) Vem vet, kanske någon gång i framtiden! 😉
Vad intressant! Det är nog första gången jag hör någon säga det. Kanske du blir hooked 🙂
Grattis till eran 28 års dag. Här bakas det också, snart blir det 3:e omgången med saffransbullar, strykande åtgång. Kolakakor och bondkakorna är det inte heller många kvar av. Kul att få lite tips av dig, som amarettokakor med saffran, chokladkolakakor hade jag tänkt att baka. Schackrutor brukar jag göra som hjärtan. Pepparkakor köpes, vi har Annas pepparkaksfabrik en bit härifrån, att kavla kakdeg går bort direkt har inte det tålamodet.
Godis med marsipan är inget för mig medans maken tycker om det. Kola och knäck görs inte heller, däremot vaniljfudge. Fröknäcke brukar jag baka, inte bara till jul.
Ja så dessa skumtomtar som man inte kan låta bli att sluta äta förrän alla är uppätna och magen håller på att spricka hahaha.
Tack snälla! Vad roligt att få läsa vad som bakas hemma hos er, glad jag kan inspirera – hoppas ni gillar det nya ni provar. Bra med skurna pepparkakor, jag tycker det är rätt skönt att inte behöva kavla också. Fudge är så himla gott, nästa år! Håller med om skumtomtarna!
Anna, what a baker gurrrl you ARE!!! Avis, jag är urdålig på att baka.
Roger, han har minsann 40 lussebullar att glädja sig åt i jul, lyllos!!! Och en massa annat supergott.
Har ju tur som får lussebullar och mandelmassekakor av en kompis här.
Jo jag ska göra marsipangodis, cognacindränkta russin som jag rullar in i marsipan och sedan doppar i choklad. MUMS. Och sen rice crispies som jag rör ner i choklad tillsammans med små mashmallows, sedan lägger jag den smeten i muffinsformar och sen får de kallna. GÖTT.
Fröknäcke, det är så sjukt gott . OCH det är vörtbröd också. Nu blir jag sugen som bara den!!! Kramar!!
Han njuter av sina lussebullar, just nu tinar han ett par på elementet 🙂 Väldigt snäll kompis du har som bakar åt dig. Se där, lite godis gör du i alla fall! Kramar