Juldoftande cantuccis

Ingredienser:

  • 2 ägg
  • 3 dl socker
  • 200 gram nötter
  • 4-6 dl mjöl
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 msk bakpulver
  • 1 krm salt
  • 1 msk pepparkakskryddor

Gör så här:

Vispa äggvitorna hårda och fluffiga tillsammans med saltet. Blanda äggulor med socker och kryddor. Vänd ner äggvitorna i sockerblandningen, häll i de grovt hackade nötter och rör i det siktade vetemjölet tillsammans med bakpulver. Obs!degen får inte knådas för hårt och inte bli för torr! Rör så lite som möjligt. Fluffet i vitan ska inte förstöras. Vänd upp degen på bakbord.

Dela i 2 delar och forma till limpor. ca 3 cm höga och 5 cm breda. Placera dem på bakplåtspapper på en plåt och grädda i 175 g i ca 40 min.

När kakorna är färdiggräddade, skär genast upp i diagonala bitar och låt svalna på plåten

 

Publicerat:

i:

Translate »