Ingredienser:
- 2 ägg
- 3 dl socker
- 200 gram nötter
- 4-6 dl mjöl
- 1 msk vaniljsocker
- 1 msk bakpulver
- 1 krm salt
- 1 msk pepparkakskryddor
Gör så här:
Vispa äggvitorna hårda och fluffiga tillsammans med saltet. Blanda äggulor med socker och kryddor. Vänd ner äggvitorna i sockerblandningen, häll i de grovt hackade nötter och rör i det siktade vetemjölet tillsammans med bakpulver. Obs!degen får inte knådas för hårt och inte bli för torr! Rör så lite som möjligt. Fluffet i vitan ska inte förstöras. Vänd upp degen på bakbord.
Dela i 2 delar och forma till limpor. ca 3 cm höga och 5 cm breda. Placera dem på bakplåtspapper på en plåt och grädda i 175 g i ca 40 min.
När kakorna är färdiggräddade, skär genast upp i diagonala bitar och låt svalna på plåten
