Något av det bästa jag vet är scones

Något av det bästa jag vet är scones

Vår ugn i husbilen samt ett grymt glutenfritt recept räddar min längtan efter scones! Men det har inget med Köpenhamn att göra.

Igår var vi runt i Köpenhamn, jobbade på ett kafé där det fanns gratis wi-fi och gott kaffe! Men cyklarna gick varmt också samt att vi promenerade på Ströget och i Nyhavn. Det är verkligen en stad jag vill återvända till, men vi väntar tills vi slipper räkna 1, 5 ggr pengarna (då det är vad växlingskursen är).

Nyhavn Köpenhamn

Men det jag egentligen tänkte berätta idag är att vi äter scones i husbilen! Jag är glutenintolerant och fick en sån lust på scones för ett tag sedan, så jag började googla efter recept utan konstiga ingredienser. Det var dessutom i samma veva som vi rensade i lägenheten inför att vi skulle flytta ut i husbilen.

Så först testade vi i en vanlig ugn och strax efter flytten till FrankieBoy testade vi även att göra scones i gasolugnen vi har. Och det funkar utmärkt! Så vi kan njuta av goda scones till kvällsteet ibland, gärna med lite ost och marmelad på också, trots att vi bor i husbilen! Alltså jag är så himla glad för det!

Recept på glutenfria scones

Det här receptet ger 4 stora scones, det är precis att vi får i oss dem till kvällsfikat.

  • 2 dl havregryn
  • 2 dl majsmöl
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1 tsk fiberhusk
  • 2 msk smält kokosolja
  • 1 dl iKaffe (el. Annan mjölk)
  • 2 ägg
  • 1 liten riven morot
  • 1 litet rivet äpple

Blanda torra ingredienser först och sedan de blöta. Sleva ut fyra klumpar på plåten, vi brukar platta till dem lite så de inte blir så runda, utan mer platta.

Vi sätter gasolugnen på full värme och det tar ca 30 minuter att grädda dem. Vänder plåten efter halva tiden, eftersom gasollågan är längst bak i ugnen.

Jag har även hittat en ny blogg med mycket glutenfria recept på, men jag har inte testat ”Ska bara fixa”-bloggens scones än.

/Anna

Publicerat:

i:

16 svar till “Något av det bästa jag vet är scones”

  1. Receptet låter kanon. Jag har en svärson som är glutenontolerant och det är inte alltid lätt att fixa till något snabbt och lätt.
    Köpenhamn är verkligen en mysig stad men kronkursen förtar lite av nöjet….

    • Ja det finns inte i alla husbilar helt rätt. Ingick i ett av de paket som vi beställde, fast vi trodde inte vi skulle använda den så mycket. Men så glad för den när jag vill göra scones 🙂

    • Då kan ni njuta av de vanliga sconesrecepten, eller så använder ni detta och byter ut majsmjölet mot vanligt vetemjöl. Det borde bli lika bra!

  2. Scones… Japp, det blev lite sug nu. Men lika mycket efter stunden med te och scones, som efter smaken. Något att unna sig?

    (Och ja, nu har jag skrivit det där inlägget om att UNNA sig. Tack för inspirationen.)

    • Det är bara att njuta på av scones när helst en vill, tänker jag. Jag såg din kommentar på unna-inlägget och har kommenterat hos dig oxå. Tack!

  3. Scones, det för mig i tanken tillbaka till Frankrike där jag bodde 1991-1992 och där en svensk väninna brukade bjuda på rykande heta scones med hemlagad sylt. Smaskens.

Translate »