vinprovning-quinta-da-corte

Vinprovning på Quinta da Côrte

Efter att ha imponerats av design och atmosfär både inomhus och utomhus på Quinta da Côrte så hade så klart förväntningarna på vinet stigit!

Vi mötte upp vinexperten (som flytt från kriget i Ukraina) i foajén och det var bara jag, Roger och en till som skulle vara med. Vi traskade ner till produktionsanläggningen och igen blev det en massa wow. Det är en fantastisk anläggning som är modern, ren och väldigt stilfull!

vinprovning-quinta-da-corte
Välkommen in!
vinprovning-quinta-da-corte
En soffhörna i foajén i produktionshuset
Hela reportoaren
De finaste gissar jag.
vinprovning-quinta-da-corte
En trappa mellan våningarna
vinprovning-quinta-da-corte
Soffhörna i vinprovningsrummet
vinprovning-quinta-da-corte
En fin liten veranda i produktionshuset
vinprovning-quinta-da-corte
Här syns hotelldelen uppe på sluttningen

Ägaren av vingården är en konst- & vinälskande fransman. Och det märks, inte att han är från Frankrike, men att han gillar konst.

Produktion & vinprovning

Den här vingården hade avslutat sin skörd för ett par veckor tidigare, så det var ingen produktion igång. På Quinta da Côrte har de verkligen utnyttjat nivåskillnaderna på marken. Produktionen av röda och vita vinerna är nämligen vertikal.

vinprovning-quinta-da-corte
Här lastas alla druvor av och skickas ner i rören.
vinprovning-quinta-da-corte
Så kommer druvorna in i taket i fermeteringsrummet och med slangar hamnar de i de rostfria kärlen för fermentering. Portvin hamnar inte här.
vinprovning-quinta-da-corte
Nästa anhalt är lagringen och där är också hål i taket så det ”färdiga” vinet hamnar med hjälp av slangar i tunnorna.

Sedan 2013 gör de sitt eget vin, tidigare sålde de druvorna till andra vinproducenter i Dourodalen.

Efter att vi gått runt i hela anläggningen satte vi oss i ett ljust och luftigt rum och njöt av vinerna. Här fanns det snacks till, och hon plockade fram nötter till mig.

Vi provade ett rödvin, ett vitt vin och ett portvin. Men eftersom jag berättade att jag älskar fylligt rödvin öppnade hon en annan flaska så vi fick prova det också, så det blev två röda.

Dags för vinprovning!

Nedan lite beskrivningar av vinerna och mer bilder för respektive vinsort.

Rött vin

Det första var för ungt för min smak, men det fylliga var verkligen i min smak! Vi njöt av en sån flaska till middagen och det var definitivt en annan nivå än tidigare vinprovningar vi gjort.

Här lagras de röda vinerna, innanför en skjutdörr som öppnas med knappar.
vinprovning-quinta-da-corte
En del fat är det, men de tillverkar bara 50 000 flaskor av rött samt portvin varje år.

De stampar inte druvorna till det röda vinet, utan hela druvan är med i fermenteringen. Skalet filtreras bort innan det läggs på de franska ekfaten.

Vitt vin

Det vita var en stor överraskning. Jag gillar inte normalt vitt, det har alltid en speciell strävhet som jag inte gillar. Men detta var så lent! Faktiskt otroligt gott! Det enda vita vin jag tyckt om på många år, så vi köpte en flaska med oss hem.

Detta var det vi provade och köpte.
vinprovning-quinta-da-corte
Det vita vinet lagras i en annan del av lokalen. De gör ca 10 000 flaskor vitt vin årligen.

De köper druvorna (endast en druvsort) från en annan vingård närheten till sitt vita vin, för deras egen mark ligger inte på rätt höjd för bra gröna druvor. Det lagras sedan på ekfat från Österrike.

Portvin

Deras portvin är magiskt gott, finns i flera varianter och vi smakade på deras LBV, men eftersom den flaskan måste drickas upp på några dagar när den öppnats så valde vi att köpa med oss en flaska 10-årig Tawny från denna vingården. Det är ganska mycket högre priser här än på Quinta de La Rosa.

vinprovning-quinta-da-corte
Det portvinet vi provade, väldigt gott!
Här stampas druvorna till portvinet, i granitkar.
vinprovning-quinta-da-corte
Här jäser portvinet.
Här lagras portvinet

Även i källaren (den gamla delen av produktionen) där portvinet lagras var det så rent och snyggt. Mycket mörkare men inget spindelnät vad jag kunde se (och jag letar ju efter sånt) bland portvinsflaskorna, trots att det fanns 70 år gammalt portvin där.

Publicerat:

i:

,

26 svar till ”Vinprovning på Quinta da Côrte”

  1. Profilbild för Anita

    Vilken trevlig vinprovning. Och så bra med det fylliga rödvinet som förgyllde måltiden.

    Skriver inte mer än så … jag har förgäves försökt att kommentera hos dig på förra inlägget men får bara upp ett meddelande att min kommentar betraktas som spam. Så jag gör ett sista försök på det här inlägget och ser om det går bättre idag…

    1. Profilbild för Anna Forsberg

      Idag gick det bra, och för tre dagar sen. Märkligt att det går ibland… Tack för att du försöker! Och ja, det var en väldigt trevlig vinprovning.

  2. Profilbild för Znogge

    Vilken intressant och trevlig vinprovning. Roligt att det fylligare vinet föll er i smaken. För ungt ska det inte vara. Det ser ut att vara en modern och välskött anläggning tycker mina amatörögon.

    Ha en fin onsdag!

    1. Profilbild för Anna Forsberg

      Ja fylligt vin är så gott och det här var verkligen ett top-noch vin på en fantastisk anläggning!

  3. Profilbild för Äventyret framtiden

    Vilket ställe! Snyggt i parti och i minut!
    Skönt också att ni inte var så många som provade vinet. Man kan koncentrera sig så mycket bättre då, tänk jag kan;).
    Den soffan som fanns i början av inlägget skulle vara bra att ha. Lätt att städa under samt väldigt snygg.
    Ha det gott Anna och tack igen för ett så välgjort inlägg!

    1. Profilbild för Anna Forsberg

      Så var det verkligen! Hörnsoffan var riktigt snygg men ser inte så skön ut, även om de är ruskigt snygg.

  4. Profilbild för Hanneles bokparadis

    bara besökt vingård i England (!) och cidertillverkning i Normandie

    1. Profilbild för Anna Forsberg

      Jag har oxå besökt en vingård i England. Dock inte vinprovning. Cidertillverkning har vi aldrig besökt.

  5. Profilbild för Susjos

    Jag är också mest förtjust i rödvin, och fylliga ska de vara, favoritdruvan är zinfandel! Har dock hittat ett gott vitt vin gjort på sauvignon blanc druvan : Stoneleigh, från Nya Zeeland…jag som inte heller gillar vitt vin så mycket!
    Ha det gott!

    1. Profilbild för Anna Forsberg

      Wanted med Zinfandel är den box vi alltid köpte för lättdrucket men ändå gott vin när vi bodde i Sverige. Vad kul att du också hittat ett vitt vin som du gillar!

  6. Profilbild för Barbro

    Bara genom att titta på bilderna så förstår jag alla dina Wow-känslor. Så vackra omgivningar och coola inredningsdetaljer.
    Du lyckades beskriva vinerna så att till och med jag blev sugen, på alla.
    Uppfattar det som ett toppenställe!

    Tack Anna

    1. Profilbild för Anna Forsberg

      Hahah, vad roligt att du blev lite sugen. Jag skulle gärna ha köpt med mig många flaskor därifrån men prislappen var för hög. Absolut ett toppenställe!

  7. Profilbild för bmlarsreseblogg

    Vilket ställe och mysig vinprovning utan en hel skock människor…
    Jag förstår att kameran gick varm på detta underbara ställe!
    Fylliga rödviner är riktigt gott och vi som gärna äter en gryta på viltkött nu på hösten letar lite extra i hyllorna efter något passande!

    1. Profilbild för Anna Forsberg

      Ja fylligt rödvin är det som gäller 🙂 Och vi är så nöjda med vårt dygn på denna vingården.

  8. Profilbild för FREEDOMtravel

    Snygg uppställning där med flaskorna på hyllorna!! Trevligt med vinprovning! 🙂

    1. Profilbild för Anna Forsberg

      Ja de skyltar ju gärna med alla sina flaskor på vingårdarna. Här är en hel del dessutom prisvinnare.

  9. Profilbild för Micke

    Tackar för denna redovisning, fantastiskt att få vara med där även om det bara är från denna sidan skärmen.
    Vinprovning är ju intressant och spännande.

    Ha en fin afton nu.

    1. Profilbild för Anna Forsberg

      Kul att du följde med på vår vinprovningen!

  10. Profilbild för BP

    Det var en imponerande anläggning – supermodern och väldigt, väldigt stor. Den franska ägaren måste ha rejält med pengar eller en/flera finansiärer. Hoppas vinarna säljer bra.
    Gillar de olika material man använt bland annat träd ock skiffer(?). Mycket snyggt och stilrent.

    1. Profilbild för Anna Forsberg

      Ja det är skiffer, jorden som portvin odlas på är skifferjord så hela Douro består av det. Återanvänds till allt som ska byggas, eftersom det redan finns i marken.

  11. Profilbild för Ditte

    Trevligt och gott! Roligt att ni också tyckte att vinprovningen blev lyckad och bidrog till att förstärka intrycket av besöket här. Verkligen en läcker miljö- Vad gäller vita viner är jag väldigt kräsen och är det nog även vad gäller de röda.
    Har flera röda favoriter från Italien och en del från Nya Zeeland. (Testade vingårdar där och fick favoriter.) Men har nu här hemma testat en del viner från Portugal också. I den promenadklubb jag är med i finns en del ”vinkännare” och restaurangägare och jag har fått lite förslag av dem just vad gäller portugisiska viner.Riktigt roligt!
    Tack för besöket.

    1. Profilbild för Anna Forsberg

      Vad kul du provar lite portugisiska viner, har dålig koll på vad som exporteras till Sverige, men Portugal som vinland är ett inlägg jag funderat på att skriva länge. Men har inte tillräckligt med fakta än 🙂

  12. Profilbild för Anki

    Ett imponerande ställe! Spännande och snygga bilder som alltid!
    Jag gillar också mest röda viner, men är inte så kunnig. En favorit är i alla fall Tempranillo. Dock var jag på vinprovning i Tokaj i Ungern för många år sedan – och tyckte mycket om det. Både det lite mindre söta och det mycket söta dessertvinet 🙂

    1. Profilbild för Anna Forsberg

      Tack, ja det var en väldigt imponerande vingård. Tokaj har jag bara druckit den söta varianten av och det är gott!

  13. Profilbild för Barbro Netz
    Barbro Netz

    Min röda favoritdruva är Zinfandel. Big Zin från Italien är favobox. Italienska Primitivo är samma druva, så den
    väljer jag ibland. Mjuk och smörig Chardonnay kan jag också dricka med välbehag ibland. Annars avstår jag oftast vitt vin.

    Härligt att läsa dina välformulerade rapporter!
    Kram

    1. Profilbild för Anna Forsberg

      Big Zin är gott! Tack, kram!

Translate »