Salladsmix skördar vi mycket nu

Vi äter ju i säsong, så det som går att skörda äter vi mycket av. Och just nu är det ingredienser till salladsmix som gäller. Och vi äter det till allt.

Tack vare polytunneln har jag flera olika salladssorter och det växer sallad lite överallt i odlingslådorna, det är ju så otroligt lätt att dra upp från frö och att så lite varje månad gör att det alltid finns god sallad att plocka, de hinner inte bli beska. Det är en enorm skillnad mot att köpa plantor på marknaden som jag gjort tidigare.

Salladsmix

Det finns ju att köpa i affärerna, såna där påsar med flera olika sorter av sallad och örter i. Färdigt blandat bara att hälla upp på tallriken. Superbra tycker jag, men jag köper ju inte, utan jag har en perfekt burk (Tupperware) för det. Det är två delar och den innersta har hål i botten så överflödigt vatten kan rinna bort från salladen och ligga i botten och ger då även en extra kyla.

Så jag går ut och skördar, sköljer, blandar och lägger i burken som åker in i kylen. Där håller sig salladen fräsch i flera dagar och det är lätt att ta en näve till vad en nu äter. Att det tar lite tid att ”köpa påsen” här i vår trädgård hör liksom till.

Det här finns i vår salladsmix burk just nu:

Ruccola

Det finns massor av ruccola i salladsmixen, det är så ofantligt gott med den lite skarpare smaken som ruccola har.

Blonde, grön sallad

Gröna och krusiga blad som jag bryter av underst på plantan, det går så klart att ta upp hela plantan och lägga i kylen, men jag tycker det är bättre att låta plantorna stå kvar i odlingslådan. Jag plockar det jag känner för och förvarar i salladmixburken.

Russo, röd sallad

Även den röda krusiga salladen har jag, har även ett par huvuden med släta blad, vet inte om de fröna låg i samma påse eller om det var en annan fröpåse. En mycket tilltalande färg på sallad. Även dessa plockar jag blad underifrån på plantan.

Asiatisk sallad

En spretig och rödfärgad sallad, som när den fått växa till sig lite smakar pepparrot. Växten i sig är så vacker så den har jag sått mycket av och den finns lite överallt i våra planteringar nu.

Koriander

Ingen salladsmix utan koriander, och det kan jag ju skörda nästan året om här. Jag har några plantor som är på väg att gå i blom och så har jag några som precis börjar växa till sig.

Persilja

Jag har två stora plantor med persilja, de är ju perenna och jag kan plocka när det passar mig. Några blad är gott att ha i salladsmixen, men inte för många, smaken tar lätt över.

Spenat

Har skördat spenat hela vintern till olika rätter samt även lagt i frysen. Nu skördar jag och lägger i salladsmixen.

Det är alltid gott att även blanda i våra soltorkade tomater från förra året och gärna lite hackad lök också. Men det beror ju på vad salladen ska användas till för maträtt, vilka extra ingredienser vi lägger i.