Det går utmärkt att odla egen quinoa, här i Portugal men även i Sverige. Dessutom är quinoa är otroligt bra mat, fröna innehåller alla viktiga aminosyror (mycket protein med andra ord) och är fiberrikt.
Känslan.. det är så otroligt tillfredsställande att odla något som vi sedan kan njuta av vid matbordet. Och att prova något nytt gör det ännu roligare. Så i år har jag odlat quinoa, något vi gärna äter, och nu kan vi äta även det egenodlat!
Odla quinoa
Jag tog helt enkelt frön från en påse med ekologisk quinoa som jag köpt i mataffären, la i jord i några krukor i polytunneln. Det tog sig fint och jag planterade ut dem vid avokadoträden som ju får vatten med jämna mellanrum. Jag har inte skött om plantorna på något annat sätt. Jo, jag har så klart pratat med dem och talat om för dem att jag hoppas de vill ge mig mat på bordet.
När en växt inte bara är mat utan även fin att se på så ger det dubbel glädje.
En tidigare kund till mig, Fagraslätt (extern länk), odlar quinoa i Sverige, så jag kontaktade Per för att få lite insidertips på hur jag på bästa sätt kan ta hand om fröna när de torkat på plantan. Han gav mig så klart sina bästa rekommendationer och eftersom jag skördade blomställningarna efter hand så kunde jag finslipa för varje omgång och till slut hade jag den absolut bästa och snabbaste metoden för min lilla skörd.
Ta hand om skörden
Så här gjorde jag med skörden! Bilderna som illustrerar punkterna ser du lite längre ner.
- Jag köpte en mjuk borste och en sil, använde även en handduk, ett par brickor, hushållspapper och så min underbara torklåda som Roger byggde för två år sedan.
- Med sekatören klippte jag av de blomställningar där blommorna torkat. Här gäller det att parera när det är bäst, allra helst ska de ju sitta kvar tills allt är torrt, men jag konkurrerar med myror som äter fröna, så jag får ta dem lite tidigare än planerat för att få ens några själv.
- La blomställningarna (efter att ha tagit bort alla stora blad vilket jag inte hade gjort på den omgången jag fotade) på en handduk el. bricka i torklådan under ett par dygn tills allt var supertorrt.
- Rullade in det torkade i en handduk och kramade sönder med händerna. Tömde handduken i en stor skål. Där plockade jag sedan bort stjälkarna som var kvar.
- Tog in skålen i köket där jag kramade en extra omgång i det torra, sedan fyllde jag på med vatten och kramade en sväng till så alla frön släppte från fröhöljet.
- Därefter använde jag principen ”tungt sjunker och lätt flyter” för att få bort all smuts och partiklar som inte var fröet. Det är nämligen tyngre och sjunker till botten. Ett antal omgångar behövdes för att få det rent.
- La fröna i silen och så använde jag den mjuka borsten för att skrubba bort så mycket saponiner som möjligt. När vattnet vid sköljning var rent och klart så la jag upp de blöta fröna på hushållspapper på en bricka. Vilken jag sedan ställde i torklådan i ytterligare ett dygn.
- Därefter är det bara att koka som vanligt (jag låter det koka upp i vatten (1:2) och buljongtärning/salt och stänger sedan av plattan och låter det stå tills det är dags att äta, gärna en timme) eller förvara i en burk!
Utmaningar
Jag märkte ganska snabbt att när det började bli torra fröställningar på plantorna så kom både bladlöss och myror. Så jag la kalk runt och på plantorna vilket faktiskt fick bort de flesta myrangreppen (och därmed även bladlössen).
Vet inte hur törstig quinoa är, om de klarar att överleva på vinterns regn eller om de behöver extra bevattning. De stod ju vid avokadoträden den här första gången jag provade och kunde dricka om de behövde.
Igen?
Ja det här kommer jag definitivt odla igen. Visst är det lite pyssel, men inget som jag tycker är jobbigt.
Nästa år ska jag prova att ha plantor lite här och där och testa mig fram för att se var de trivs bäst och då lär jag också se om de behöver någon bevattning.
Översta bilden tog jag innan jag skördat allt, har faktiskt några blomställningar kvar att skörda. Är inte självförsörjande på quiona i år, men jag tror faktiskt vi kan bli det nästa år, det är förhoppningen i alla fall!
38 svar till ”Jag har odlat egen quinoa!”
Hej Anna! Så inspirerande att läsa om dina erfarenheter med att odla quinoa! Det känns hoppfullt att det går att lyckas så bra både i Portugal och i Sverige. Jag gillar verkligen hur du beskriver glädjen i att odla sin egen mat och hur fint det är när växter både är vackra att se på och ger något till tallriken.
KRAM till dig! Anna
Vad roligt du gillade att läsa om min quinoa! Jag är väldigt glad för maten på tallriken som kommer från eget arbete och egen skörd, det är mycket godare och större tillfredsställelse på alla sätt. Kram
Så spännande att odla egen quinoa. Även om det är en del pyssel med det så måste det vara väldigt tillfredsställande att kunna äta egenodlad. Tänk så mycket du/ni lär er under resans gång. Vilken fördel att veta precis vad man äter.
Kram
Det är ju pyssel med det mesta när en ska odla sin egen mat så det är helt okej. Ja visst lär vi oss mycket, det är fantastiskt och en stor fördel att veta exakt vad vi stoppar i oss. Kram
Lite pyssel 😄 det verkar vara lite mer än lite, men väldigt roligt kan jag tänka, från att lägga ner några frön och sen hela processen till de hamnar på tallriken, ett lyckad projekt.
Kram
Det gick faktiskt ganska fort, det finns annat som är bra mycket krångligare 🙂 Mycket lyckat tycker jag, kram
Så kul att det funkade bra med odlingen av quinoa – och att det inte kändes för bökigt att ta hand om skörden! Det är ju så att om man har tid och tycker att det är trivsamt att pyssla med det som skall göras så gör det inget om det är ett antal moment och ta en stund. Det var väldigt intressant att läsa en så utförlig beskrivning av hur man tar hand om skörden! 😃 Jag tror inte att jag kommer att testa att odla quinoa – inte i närtid i alla fall. I synnerhet som vi aldrig riktigt fastnat för quinoa. Vi kanske inte ätit det till ”rätt” tillbehör för att riktigt uppskatta det? Vad brukar ni oftast äta quinoa tillsammans med? Jag har för mig att jag tycker att det är lite som couscous i konsistensen – lite för lite tuggmotstånd liksom. 🤔 Men jag kanske har missat någon riktigt god kombination – man vet aldrig! 😄
Funkade utmärkt, så kul! Tänker att det mesta jag skördar kräver arbete av något slag. Jag kokar upp det i buljong oftast. Låter det stå och dra till sig buljongen under flera timmar (har alltså tagit kastrullen av plattan). Sedan använder vi det som ris eller till en matigare sallad. ÄR väldigt gott att blanda med ex. stekt svamp och purjolök också, som en smårätt i en meze t.ex.
Kanske får testa nån sån variant med svamp och purjo… 🙂
Hoppas du gillar!
Så bra att det gick så bra att odla quinoa. Det låter verkligen pyssligt men samtidigt värt det.
Väldigt roligt och ja värt pysslet.
Men så skoj att det blev en liten skörd av din quinoa som du odlat.
Kul att veta att man odlat det själv det som ligger på tallriken. Förstår att det smakar mycket bättre då.
Ha en fin torsdag.
Kram Carin
Jätteskoj och ja, vi vet vad vi äter när vi väljer det egenodlade, det känns bra. Kram
Gomorron Anna!
Vilket gediget arbete, men jag förstår också att det var en rolig och spännande process 🙂
Jag tycker Quinoa är jättegott och äter det ganska ofta, men jag köper på affären.. 😉
Jätteintressant att få se hur mycket arbete som faktiskt ligger bakom den där lilla påsen man köper 😀
Stor kram!!
Det var det verkligen och jag tycker också det är gott. Den där lilla påsen du köper har nog gått igenom en något annorlunda process, med maskiner 🙂 Kram
Men så roligt att du kan odla egen quinoa. Och vilket bra instruktion du gjort! Det måste kännas roligt att experimentera och lyckas. Bara känslan av att äta det man odlat själv är ju så skön. Du odlar ju mycket av din mat och nu också quinoa, även om ni inte är självförsörjande i år. Hoppas det går att odla utan att behöva vattna alltför mycket. Får jag fråga hur det går med avokadoträden sedan du täckt dem med fiberduk? Håller tummarna att de mår bättre och bättre.
Kram
Jättekul och bra att ha skrivit ner så jag minns nästa år 🙂 Det är många positiva känslor i det egenodlade. Avokadoträden ser precis lika ledsna ut som för ett par veckor sen. Får se om de hämtar sig, får ge dem lite mer tid. Kram
Så skoj att kunna odla er egen quinoa, något som låter ganska exotiskt. En del pyssel är det men så tillfredsställande det måste kännas när det ligger på tallriken. Vi är dåliga på att äta quinoa förutom i en grötblandning med bl a helt bovete. Den gröten är både nyttig och god och får ofta följa med i husbilen, men nu hade jag precis glömt av den.
Väldigt tillfredsställande! Gröt med quinoa och bovete var något nytt för mig, det får jag spana in.
Hej Anna och Roger,
Så roligt att läsa om ert liv i värmen! Kom att tänka på er rätt som det var.
Kul att du odlar quinoa! Den ser väldigt fin ut. Vi äter quinoa väldigt ofta och har läst att de har lyckats med provodling av quinoa i Sverige.
Vi håller också på med växter i trädgården, mest blommor men även tomater, bönor, kryddor och jordärtskockor. För några år sedan byggde vi ett växthus och sedan ett uterum, däri trivs växterna.
Ha det så bra, hoppas att vi kan ses framåt!
Kram Miku & Janne
Hej Miku! Så roligt att höra ifrån dig/er. Det är väldigt gott med quiona och ja på Fagerslätt odlar de quinoa sedan flera år. Härligt med blommor och egenskördad mat, det gör en gott. Ert växthus är härligt, där har vi ju varit och ätit lunch också, även uterummet, kan tänka mig att växterna trivs. Kram
Så inspirerande! Älskar quinoa. Kanske något för mig att testa. Vi får se…
Väldigt gott! Prova!
Bra gjort! Alltid kul när projekten lyckas =)
Idag har jag plockat av de röda vinbären och kokat gelé behåller väl någon burk själv de andra ger jag bort.
Väldigt roligt att lyckas. Gott med vinbärsgele, men jag gjorde faktiskt mest vinbärspajer av våra röda vinbär i Sverige 🙂
Tycker det är så kul att ni odlar egen quinoa. Du/ni är specialister på att ta hand om era plantor dessutom. Älskar quinoa. Nu vet ni att ni kan så jag förstår att ni tänker köra detta igen.
Kramar!!
Det tycker jag med! Viktigt att ta hand om det som går att skörda tänker jag, annars är ju arbetet förgjort. Kramar
Som du skrev, en del pyssel, men vad roligt att det så småningom blev så bra. Kanske kan det bli ännu bättre resultat när du testar olika platser för plantorna. Om inte annat så kan det bli en större skörd med fler plantor.
Kram
Ja det är väldigt glädjande när det går så bra och nästa år hoppas vi på en större skörd. Kram
Men så intressant! Nu fick jag lära mig lite nytt om quinoa! Har ju ätit det ibland, men visste knappt hur det odlas eller hur man tar hand om det …
Vad kul Helena!
Mmmm, quinoa som är så gott… Vet inte om jag orkar med ännu en planta med så mycket utmaningar. Hade velat hitta något som är lite mer självgående, som sockerärter hos oss. Visst, att vattna, gödsla och förbereda jord kommer man inte undan förstås. Är mycket gladare i mitt planttantsland nu igen, men undrar om detta hade utmanat mig för mycket? Kanske vågar jag slå till, det är ju faktiskt underbart att få äta något man drivit upp själv. Kram och tack för din generösa guide!
Kul du är gladare i planttantslandet! Jag har inget förslag på enkel gröda, tycker alltid det är något som ska göras 🙂 Kramar!
Wow! Jag som blir helt matt bara av tanken på att hålla mina (få) ettåriga sommarblommor vid liv blir grymt imponerad.
Tack, det var roligt att lyckas med quinoan!
Spännande! Jag har aldrig reflekterat över att det skulle gå att odla till hushållsbehov även i dessa breddgrader. Smaklig spis!
Det var väldigt roligt och nu är allt skördat. Tack!